السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :
هالموضوع دسم وفيه طبخ ونفخ .. وشغل ان شاء الله يبي يجوز لكم ..
وهو عبارة عن كبسة مندي ..
طبعا نفس مقادير الكبسة العادية ولكن الطريقة تختلف
اول شي تحضير برميل المندي .. وشّب الحطب وسط البرميل الين يجمّر ويغدي متساوي
ثم نتبل الدجاج بالبهارات والمعجون والليمون والملح ونشبك فيه معلاق حديد مثل ما هوب
موضح بالصورة :
بعد كذا نجهز القدر الخاص بالكبسة ونحمس البصل والطماط والثوم واللومي والحبحر والملح
مع قطعة زبدة ... الين يستوي شوي ونكب عليه مويه الى ثلث القدر تقريبا مع ثمان كاسات رز
ثم نحط قدر الكبسة على الجمر بدون غطاء وسط المندي وفوقه نحط الدجاج مربط بالمعاليق
مثل ما هو موضح بالصورة التالية :
نسكر المندي ثم نحط عليه خياش تغطي راس المندي .. ونردمه بالتراب من كل الجهات
علشان ما يكون فيه اي تنسيم .. ونخليه للمدة تقريباً 45 - 50 دقيقة
واخيراً هذي هي النتيجة ..
وش رايكم
اسويلكم مندي؟؟؟!!!
الإهداءات
مجالس قبيلة السهول 
العرض العادي
